位置 Location

元朗錦田大江埔村53號「素苗農舍」

O-Veg, 53 Tai Kwong Po Village Kam Tin, Yuen Long

位址小檔案：

近年香港越來越多人有素食習慣而與宗教信仰無關，有的是為了健康，有的則認為素食是環保或愛護動物的方式，張弛則把素食看成生活的藝術。由油街藝術村到牛棚藝術村，發展和城巿的過度規限，讓這位藝術家將藝術的哲學轉移到土地、植物之上，尋找生活的藝術，也是生活的哲學，最後傳遞到餐桌之上，讓人們用舌尖去感受。張弛經營的「素苗農舍」最初是在跑馬地經營的一家素食餐廳，後來索性搬到農田之間，在園林間搭建木屋，以私房菜形式繼續經營。碟上的食物基本上是以自然農法自家種植的有機菜。每一餐都是即日新鮮採摘自農田，並由幾位工作人員一起討論研究當晚菜式，弄成豐富而美味的菜餚，可謂碟碟心思，為的是讓吃的人能體會植物的美好，感受素食的美學。

營業時間Opening Hours：逢星期五、六、日 Fri-Sun 18:30 – 23:30 （需致電預訂Booking is required）

方向指引：由村公所到「素苗農舍」約５分鐘腳程：沿錦泰路繼續向前行（即當你背著村公所的正門，面向著河時的左手邊方向），會看到一條只供行人的過河橋在右手邊。上橋過河後，會看到十二點鐘方向有一條石屎做的村路，那就是大江埔村的村口。沿小路走會看到一個分岔口，選左手面後，一直沿右邊走２分鐘，就會到達。注意，腳程不會多於五分鐘。

注意P.S.: 蝴蝶位於鐡門對住的小屋牆上，白天經過可從門外遠觀，要近觀則要訂餐，並於入黑前到達，或使用手機的電筒才能看得見。

資料來源：蝴蝶資料由環保協進會鳳園蝴蝶保育區提供