蘇智鑫攝

位置 Location

西貢巿場街23號「Pan da Cafe」

Pan da Cafe, 23 See Cheung Street, Sai Kung

位址小檔案：

Pan da Cafe 於2001年開業，至今有15年歷史，多年來夫妻檔打理樓面及廚房的所有工作。老闆Panda形容聘請員工代理，猶如投資業務，與親自打理是兩回事情。太太主理廚房，老闆負責開舖、樓面招呼客人等。店內佈滿了有趣的擺設，是兩夫妻旅行收集的小玩意，還有在香港搜攞的各類珍藏，有的是人棄我取的寶物。老闆還會動手砌傢俱擺設、木偶等，門前兩隻木馬就是他用倒下的樹幹、工業棄用的木板砌出來的。點點滴滴，都盡顯老闆對小店的情意結，也是在加租壓力下仍然堅持營業的原因，老闆也很珍惜這裡親切的鄰里關係，這是巿區所欠缺的人情味 。原來兩夫妻都是設計師，老闆說做設計的都會想開一家咖啡店，當年咖啡尚未流行，為回應客戶需求，才供應食物。位處的巿場街，本來十分寧靜，初時只有他這家食店，後來才變得熱鬧，近年咖啡館、餐廳、時裝店等都跑到這裡來開店。

資料來源：蝴蝶資料由環保協進會鳳園蝴蝶保育區提供